冲泡铁观音的步骤如下：

1.用温水先冲泡杯子，将温水倒掉。

2.将一小把铁观音放入干净的茶壶或茶杯内。

3.用约80度左右的热水冲泡，一般用玻璃杯的话最好不要直接将热水倒入杯中，而是先倒入茶壶中，再将热水倒入杯中，以免温度太高烫伤玻璃杯。

4.等待30秒至1分钟左右，让铁观音茶叶充分浸泡开。

5.第一泡茶水只需把茶汤倒掉，不需要喝。这是因为第一泡一般用来清洗茶叶，让其茶香味更浓郁，而不是让人直接饮用。

6.第二泡及以后的茶水可以留着喝，每泡时间不宜过长，一般5~10秒即可。

7.根据个人口味，可以添加适量的冰糖、蜂蜜等调味品。

小贴士：

冲泡铁观音的水温不宜过高，过高的水温会破坏茶叶的营养成分，也会使茶汤过于苦涩。同时，铁观音茶叶本身也不必多放，以免影响茶水的口感。