古法绿茶是一种传统的中国绿茶。它的制作方法较为古老，一般采用手工摇青的方式，使得茶叶保留了更多的天然香气和口感。这种茶叶沏出来的茶汤呈现出淡黄色，口感清香，回味甘甜。古法绿茶常被用于茶道和传统的中式茶艺表演中。