据传统中医理论，干荷叶泡水有以下作用：

1. 排毒：荷叶性平、味甘苦、具有清热利湿、清肝明目、润肺养心、清心安神、抗炎止血、调经养颜等功效。能够促进人体新陈代谢，增加排汗量，有利于身体排除废物和毒素。

2. 减肥：干荷叶泡水还可以帮助减肥，因为它能增加身体代谢率，促进脂肪燃烧，从而达到减肥的效果。

3. 缓解水肿：荷叶还有利尿作用，能够缓解身体水肿症状。

4. 改善睡眠：荷叶有安神作用，可以帮助缓解焦虑和诱发失眠的紧张情绪，有助于提高人的睡眠质量。

但是，以上作用需要长期坚持喝荷叶茶才能发挥出来，同时也需要慎重选择，避免过量饮用。如果有特殊体质或疾病需要注意荷叶的食用限制，建议在专业医师或营养师指导下进行饮用。