干马天尼的干通常是指制作马天尼鸡尾酒的过程，包括将伏特加、干式苦艾酒和柠檬汁混合在一起，然后摇匀倒入鸡尾酒杯中。干还可以指酒精中的干酒精成分，它是酒精中的纯酒精部分。