老白汾是中国的一种白酒，以山西省汾阳市出产的最为著名。老白汾30年是其中的一种产品，指的是酿造时间长达30年的老酒，口感醇厚，香气浓郁，是中国顶级的名酒之一。老白汾制作精良，选料苛刻，酿造工艺繁琐，产量相对较低，因此价格昂贵，在国际市场上备受推崇。