自己做的米酒应该储存在干燥、阴凉、通风的地方，避免阳光直射。最好用玻璃瓶或塑料瓶储存，确保瓶盖紧闭。一般来说，米酒的储存期限为半年至一年，开瓶后应尽快饮用。如果在储存过程中发现米酒有异味、腐败或发现霉变，应该立即丢掉。