黄茶是一种特殊的茶叶，它是由未全然发酵和轻微发酵的茶叶制成的。与绿茶相比，黄茶有着更长的发酵时间，这会导致茶叶变黄，因此得名黄茶。 黄茶的制作过程需要耐心和技巧，并且需要严格控制温度和湿度等因素。 它有着独特的香气和口感，比绿茶更为复杂和圆润。 常见的黄茶有黄山毛峰、霍山黄芽、君山银针等。