青稞和大麦都属于禾本科植物，但是它们有以下几点区别：

1. 植物形态：青稞比大麦更高大，茎秆较粗，叶子也比较宽大。

2. 生长环境：青稞一般生长在海拔3500米以上的高寒地区，而大麦更适宜生长在低海拔的平原和丘陵地区。

3. 用途不同：青稞主要用于制作高原酒和青稞茶，而大麦则主要用于酿造啤酒和饲料。

4. 转化能力：青稞在高原地区更能适应恶劣的环境，具备较好的抗旱、抗高寒和抗病虫害能力，而大麦则不及青稞。