冻顶乌龙和红水乌龙都是深受喜爱的中国茶品种，它们有许多相似之处，也有一些显著的不同之处。

相似之处：

1. 来源相同：冻顶乌龙和红水乌龙都产自福建省的武夷山。

2. 精心加工：两种乌龙茶都需要经过复杂的加工工序，包括摇青、杀青、揉捻、烘干、焙火等环节，以保持其香气和口感。

3. 香气浓郁：冻顶乌龙和红水乌龙都具有浓郁的花香和果香，是茶叶中比较清雅、高雅的茶品。

不同之处：

1. 品种不同：冻顶乌龙属于乌龙茶类，而红水乌龙属于红茶类。前者是轻发酵茶，后者是全发酵茶。

2. 茶色不同：冻顶乌龙茶叶呈绿色，而红水乌龙茶叶呈红色。

3. 味道不同：冻顶乌龙茶口感清淡柔和，红水乌龙茶味浓烈醇厚。冻顶乌龙茶口感更为清新，适合清热解暑；红水乌龙茶品质重，适合在寒冷季节饮用，可起到暖胃驱寒的作用。

总之，冻顶乌龙和红水乌龙都是中国茶文化中不可或缺的茶品。虽然相似，但品质、口感、作用等方面各有千秋，应根据自己的口味和需求选择合适的品种。