冲泡龙井茶时，可以盖盖子，也可以不盖盖子。盖盖子可以让茶叶的香味更好地留在茶杯中，不盖盖子则会让茶叶的味道更清新。具体是否使用盖子，可以依据个人口感喜好来决定。