龙井茶特级(Lóngjǐng chá tè jí)是一种来自浙江杭州市西湖龙井山区的高档绿茶。它是龙井茶品种中的其中一种,也是最高级别的品质。
龙井茶特级产于龙井山下的西湖区,茶树生长在海拔300米以上的山坡上,嫩叶摘取于梅雨后节气(每年的5月21日至6月10日之间)。龙井茶特级特点为叶子细嫩、匀整,嫩芽长而肥壮,显露出银鲤鱼的形状,外形修长挺拔,色泽翠绿,明亮透亮。茶汤清澈明亮,汤色翠绿,滋味甘鲜爽口,香气清高,回味悠长。
龙井茶特级采摘得精细,制作工艺复杂,只有懂得鉴赏其中独特风味的人才能品味其纯正的香气和口感。它是中国传统名茶之一,享有“中国十大名茶”之一的美誉。