绿茶的汤色应该是透明或者淡黄色，这样才能展现出绿茶的清新、清香和清爽。如果茶汤颜色过深或者有杂质，可能表示绿茶不新鲜，质量不佳。因此，最好的绿茶汤色应该是透亮的淡黄色或淡绿色。