毛尖和仙毫都是中国的名优绿茶，有很高的品质和口感。它们的主要区别在于：

1. 产地不同：毛尖产自福建省武夷山市，而仙毫产自安徽省黄山市。

2. 加工工艺不同：毛尖是采摘到一两片的嫩芽，通过杀青、揉捻等工序完成制作。仙毫则是采用一芽一叶的茶芽，通过形成芽尖的外形和揉捻的工艺完成制作。

3. 味道不同：毛尖口感清新甘甜，香气浓郁持久；仙毫则有柔和的香气和自然甜味，茶汤清亮而明净。

4. 较高的价格：由于它们都是名优茶，毛尖和仙毫的价格都比一般的绿茶和茶叶要高，因此也更多的是作为礼品或者高端品饮。