1. 绿茶：绿茶属于未经发酵茶类，采摘新嫩叶，经杀青、揉捻、固定、干燥等一系列工艺制作而成，因此具有清香清爽、绿色鲜艳等特点。

2. 黄茶：黄茶是一种轻微发酵茶类，采摘的嫩芽和嫩叶经过杀青、揉捻后，再经过包覆、蒸堆和晒干等生产工艺，呈黄色、香气独特、滋味甘醇。

3. 白茶：白茶是未经半发酵茶类，在制作过程中采用特殊的工艺，采摘后经过萎凋、杀青、晾凉、烘干等工艺，具有清香、嫩滑、甘醇的特点。

4. 红茶：红茶属于全发酵茶类，经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺制作而成，因此具有色泽红艳，汤色红浓，滋味鲜爽、香气浓郁、回甘持久的特点。

5. 乌龙茶：乌龙茶属于半发酵茶类，在制作过程中爆香、揉捻、摊放、适时转动、干燥等工序，呈绿色、黄色或者深烟色，香气丰富、滋味浓郁、甘醇适口。

6. 黑茶：黑茶也属于全发酵茶类，一般分为熟黑茶和生黑茶两种，制作工艺相对复杂，包括萎凋、揉捻、堆积、发酵、整形、干燥等一系列工序，具有色泽深沉稳重、香气独特、滋味浓郁、回甘持久等特点。