伏特加只有40度是因为伏特加的制作过程中通常会进行多次蒸馏和过滤，这样能够去除酒精以外的杂质并提高酒精的纯度，但同时也会降低酒的度数。此外，伏特加的口感也被设计为轻柔且味道清爽，这也决定了它通常不会像其他烈性酒一样具有较高的度数。