泡普洱茶是有技巧的,以下是正确的泡法:
1.准备干净的壶/杯和过滤器。
2.将茶叶放入过滤器中,准备热水。
3.用热水先浸泡茶叶 2-3 秒钟,然后倒掉这一泡水,这个步骤称作「洗茶」。此举可以浸出茶叶表面的杂质,使茶汤更加纯净。
4.将热水再次注入壶/杯中,温暖壶/杯。
5.接下来根据自己的口味和茶叶的不同决定水的温度和冲泡时间。
6.温度:如果是普通普洱茶,则建议水温为95℃。如果是陈年的普洱茶,则建议水温不要超过90℃。
7.时间:第一泡建议浸泡2-3分钟,随后每泡延长 30 秒。
8.注意控制泡次,普通普洱茶不建议超过 5 泡,陈年普洱茶相应次数会更少。
9.泡完后要注意把茶叶取出,否则过度浸泡会使茶汤变酸,口感变差。