雪茶有以下的功效与作用：

1. 降火、清热：雪茶中富含的茶多酚、茶黄素等物质，可以降低人体内的热量，达到清热解毒的功效。

2. 去湿：其清凉性质能够使身体通过排汗等方式把多余的湿气排出体外，起到去湿的作用。

3. 消炎：雪茶中富含的茶多酚和茶鞣酸等成分有较强的抗氧化性和抗菌作用，可以有效地消炎杀菌。

4. 促进消化：茶叶所含的茶碱、茶多酚等物质能够促进胃液分泌、帮助消化。

5. 镇静安神：雪茶中的氨基酸、茶多酚等成分能够促进神经系统的舒缓、镇静。

然而，由于雪茶中含有咖啡因，对于一些人群，如孕妇、高血压、心脏病患者、过敏体质者等，应适量饮用或者避免饮用。同时，过量饮用也会导致失眠、心悸等不适症状。因此，需要根据自身情况谨慎选择食用。