毛尖是中国绿茶中的一种，产地主要在浙江省杭州市西湖区和湖州市安吉县。它的特点是被卷曲成细长的条形，色泽鲜绿，汤色清澈明亮，香味清高甘醇，口感鲜爽。

毛尖的制作方法是在清早采摘嫩芽，经过筛选和焙火后进行揉捻，再放置晾凉风干，最后进行烘干。这个过程中保持了茶叶的嫩绿色，同时也保留了茶叶的天然香气和营养成分。

毛尖是中国十大名茶之一，也是国内外很受欢迎的茶叶。它具有清热解暑、降血脂、减肥等功效，被视为一种健康的饮品。