铁观音的命名源于传说中的一位唐代贵族。相传约有一千多年前，唐朝时期，一位名叫王观音的贵族在福建武夷山探访景区，因其喜好品茶而问当地一位茶农要了一些茶叶带回家中。茶农送给他最好的一种茶叶后，请求王观音一定要给予好评，并让他品尝比这种茶更好的茶叶。

王观音将此茶品尝后，感叹道：“这茶香气高扬，回味无穷，口感浓郁，犹如观音在旁为茶作伴，身裹铁铡，坐于荷花池畔，这便是一种单季度所制茶叶的极致境界。”于是将此茶定名为铁观音，铁铡象征王观音手中的刀剑，而观音则是寓意其甘露巨大无比之匹配。