是的，信阳毛尖属于黄茶。黄茶是中国传统的特种茶，与绿茶、红茶、白茶、乌龙茶并称为中国五大名茶。黄茶制作工艺独特，其特点是茶叶经过杀青、揉捻、发酵、干燥等多道工序，茶香清雅、滋味鲜爽、色泽黄绿。信阳毛尖作为黄茶之一，以其整齐柔软的芽头、翠绿匀整的茶叶、清香浓郁的口感、扬底沉稳的特点，受到了广大茶友的喜爱。