鸡公山泡茶专用水是指从鸡公山获得的天然山泉水，具有低矿化度和优质口感，适合用来泡茶，能够更好地展现茶叶的香气和味道。该水源地位于浙江省丽水市缙云县境内，海拔约980米，水质优良，富含矿物质和微量元素，为茶叶泡制提供了理想的保障。