八马赛珍珠被认为是一种高级的中式传统美食，因其制作工艺较为繁琐，需要选用高品质的食材，并经过多道工序细心制作。同时，八马赛珍珠口感鲜美，令人回味无穷，因此被广泛认可为一种高级餐饮食品。