1. 采摘：选取成熟的茶树嫩叶，适当阳光晒干后，放入筐中运往加工场。
2. 手工晾凉：在加工场将采摘回来的茶叶先进行手工晾晒，这样可以让茶叶的水分逐渐挥发，增加滋味。
3. 杀青：将晾干的茶叶放入锅中，加热杀青，使茶叶保持鲜绿色，并停止茶叶氧化。
4. 揉捻：将杀青好的茶叶放入揉捻机中，进行揉捻加工，直到茶叶翻转成条状为止。
5. 发酵：将揉捻好的茶叶放入发酵房内，进行发酵，使茶叶发鲜红色，增加滋味及回甘。
6. 烘干：将经过发酵的茶叶放入初始温度50-60℃的烘干机中，进行烘干加工，去除多余的水分、将茶叶水份降低至5%左右及去除陈味。
7. 分拣：将烘干好的普洱红茶放入分揀机中进行分色分级等级，将等级不同的茶叶分开。
8. 包装：将分类好的茶叶打包装，运往市场销售。
