建水紫陶和紫砂都是中国传统陶艺中的代表，虽然两者颜色都是紫色，但它们之间仍有很大的区别。

1. 来源不同：建水紫陶产于云南建水，紫砂产于江苏宜兴。

2. 原料不同：建水紫陶采用云南省的特种陶土（白粘土和黄土），而紫砂主要采用江苏境内的紫砂土。

3. 制作工艺不同：建水紫陶主要采用手工拉坯、模制、压坯等工艺，紫砂则是采用手工雕刻、捏合、拼合等工艺。

4. 形态不同：建水紫陶器型多样，从小到大，从平面到立体，从实用到观赏，都有广泛的应用。但紫砂则以茶具为主。

5. 烧制温度不同：建水紫陶的烧制温度较高，一般在1300度以上，而紫砂则是在1100度左右。

综上所述，虽然建水紫陶和紫砂都是中国传统的紫色陶艺品种，但二者在原料、工艺、形态和烧制温度上都有所不同。