老式油茶的做法和配方 老式油茶的做法和配方视频

生活常识2023-10-07 14:05:02橙橘网

老式油茶的做法和配方 老式油茶的做法和配方视频

老式油茶是一种传统的中国茶饮料,主要原料是芝麻、花生、糯米等食材,口感醇香浓郁,营养丰富。以下是老式油茶的做法和配方:

主料:

花生 100 克

白芝麻 70 克

糯米 100 克

配料:

开水 1500 毫升

花生油 适量

盐 适量

白糖 适量

做法:

1、将花生用水浸泡 2 小时,去皮,隔水蒸熟后捣碎成细末备用。

2、将糯米清洗干净,浸泡 1 小时,然后和适量的水一起放入砂锅里,煮开后改小火,搅拌均匀后继续煮 1 个小时左右,直到米熟软后离火。放凉后搅拌成糊状备用。

3、将白芝麻烤香后磨成细末备用。

4、热锅凉油,用小火炒花生油,加入炒香后的花生末和芝麻末,翻炒均匀。

5、倒入糯米糊中,煮沸后改小火煮 10 分钟左右,搅拌均匀。

6、加入适量的盐和白糖,搅拌均匀。

7、用过滤器把茶渣过滤掉,即可享用。

小贴士:

1.在煮糯米的时候要不停的搅拌,避免粘锅。

2.过滤茶渣时可以用细网眼的过滤器或者纱布代替。

3.油茶口感较浓郁,喜欢淡一点的可以少加一些花生和芝麻末。

4.如果喜欢甜味重一些,可以加入红糖或者蜂蜜代替白糖。

本文标签: 油茶  老式  配方  做法  

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