材料：

茶叶蛋：鸡蛋12个、红茶叶适量、八角2颗、香叶2片、桂皮1块、料酒1勺、生抽适量、老抽适量、盐适量、水适量

做法：

1. 将鸡蛋放入冷水中，煮至水开后再煮2-3分钟，熄火焯水，取出备用；

2. 在煮鸡蛋的锅中加入足量的水，将煮熟的鸡蛋用勺子碰裂，放入锅中烧开；

3. 加入红茶叶、八角、香叶、桂皮、料酒、生抽、老抽、盐、适量的水，大火煮开后转小火煮约1个小时，汤汁能够入味；

4. 将锅中的茶叶蛋捞出来，放入冷水中冷却，去壳后放回锅中，小火慢炖30分钟，汁料将茶叶蛋完全浸泡即可。

小贴士：

1、在煮鸡蛋的时候，用勺子轻轻敲击鸡蛋表面，可以使煮出来的茶叶蛋更入味；

2、调味时，可以根据自己的口味加入适量的色拉油，会让茶叶蛋的口感更加的香嫩；

3、最好将茶叶蛋放置至少2个小时以上，可以让茶叶蛋的味道更加入味，色泽也更加的鲜亮。