白兰地和轩尼诗都是著名的法国高档蒸馏酒品牌，它们的区别如下：

1. 原料不同：白兰地使用葡萄酒酿造，轩尼诗则使用多种不同的葡萄品种混合而成的葡萄酒，包括长相思葡萄、珍珠花葡萄等。

2. 酿造工艺不同：白兰地是通过蒸馏葡萄酒来制作的，而轩尼诗则采用多重蒸馏和混合等工艺来制作。

3. 产区不同：白兰地主要产于法国的干邑地区，而轩尼诗则产于法国的加龙河畔庄园。

4. 味道和口感不同：白兰地的口感清淡、干净，带有淡淡的果香味；而轩尼诗则更加细腻、柔滑，有更加浓郁的香草和水果气息。