毛尖绿茶不应该很苦，但是它可能会具有一些苦涩的味道，这取决于茶的品质、泡的时间和水的温度等因素。好的毛尖绿茶应该是清香甘甜的，如果泡出来味道很苦，可能是泡的时间过长或水温过高导致的。建议掌握好泡茶的技巧，品尝一下正宗的毛尖绿茶，体验清新的茶香和滋味。