泡花茶时，需要注意以下几点：

1. 选择好的茶具：最好使用陶瓷或玻璃的茶具，避免使用塑料杯，以免对花茶的口感和营养成分造成损害。

2. 用沸水冲泡：使用清洁的开水冲泡花茶，水温应该在90℃左右，以免花茶因为温度过高而失去营养价值。

3. 控制用水量：一般来说，泡一杯花茶所需要的花瓣为2~3克左右，使用200毫升以内的开水即可。

4. 等待适当时间：等待花茶的颜色变化，大概需要3~5分钟就可以品尝了，时间不能过长，以免花茶损失深度和细节上的味道。

5. 可以根据自己口味喜好添加适量冰糖、蜂蜜、檀香等，但不要加入过多，以免影响花茶的原味。

综上所述，要想泡好花茶，除了以上几点，还需要挑选优质，科学储存的花茶，才能获得最好的口感和营养。