这两种茶各有特点，取决于个人口味和喜好。

红茶生茶，也称为生普洱，是指新鲜采摘的茶叶，未经过发酵处理。它通常呈现出清新的草本气息和清淡的口感，有些茶叶带有微妙的花香和果香。红茶生茶有一种生命力和活力，因为它尚未被加工过，所以一些草本香气和芳香物质仍然保留下来。红茶生茶有助于清热解毒、降压、消肿解毒的功效。

熟茶，也称为熟普洱，是指经过人工加压、蒸堆、压制、存储达到一定年限的茶叶。熟茶的呈现色泽较为沉稳，香气浓郁，口感柔和和厚实。熟茶是通过人工加工的过程中，茶叶的营养成分分解开来，自然发酵后再重新融合形成的。因为茶叶在熟化过程中残留的酶被处理掉，所以熟茶不会发酵，因此不会像生茶那样刺激口感，不适宜饮酒前。

总之，红茶生茶和熟茶都有其特点和风味，具体选择取决于个人口味和喜好。