乌龙茶是一种半发酵茶，茶叶发酵程度介于绿茶和红茶之间。乌龙茶有清香、清爽、清润、持久的口感，茶汤呈黄色或带黄绿色。而人参乌龙茶是将人参与乌龙茶混合在一起，具有补气养血的功效。人参乌龙茶的茶汤呈金黄色，口感更加浓郁，同时兼具乌龙茶和人参的特点，口感更加复杂。总体而言，人参乌龙茶更加健康、营养，是乌龙茶的进一步升级版。