菊花茶是一种易于变质的茶，在保存和饮用时需要注意以下几点：

1. 避免潮湿：菊花茶易吸收环境中的潮气，因此保存时应避免潮湿的环境。

2. 避免高温：菊花茶应存放在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射和高温环境。

3. 注意卫生：制作菊花茶时要注意卫生，选择新鲜、干净的菊花材料，茶具也要经常清洗消毒。

4. 不宜长时间浸泡：菊花茶不宜长时间浸泡，应及时饮用或存放冰箱冷藏，以免菊花变质。

5. 不宜过量：菊花中含有一定的芳香成分，过量饮用容易导致过敏反应或肠胃不适。因此，在饮用菊花茶时需要注意适量。