恩施采花毛尖是一种优质的绿茶，产于湖北省恩施土家族苗族自治州。该茶叶采用恩施土家族传统的“竿秧式摘采”方式采摘，即使用竿秧将茶叶叶梢摘取下来，使得茶叶不受损伤，质量得以保证。茶叶外形扁平圆折，色泽翠绿有光泽，香气清新芬芳，滋味鲜爽回甘，在茶艺爱好者中享有盛誉。