藏红花泡水喝的功效：

1. 缓解抑郁和焦虑：藏红花中的营养物质对于神经系统产生积极的影响，能够缓解情感障碍，尤其是对于抑郁和焦虑症状有显著的改善作用。

2. 改善贫血：藏红花中含有丰富的铁和铜，能够促进血液中红细胞数量的增加，帮助改善贫血症状。

3. 促进消化：藏红花中的纤维素可以促进胃肠蠕动，增强肠胃的代谢功能，有助于消化食物和改善便秘。

4. 缓解痛经：藏红花中富含的活性物质能够缓解痛经和月经不调的症状。

5. 提高免疫力：藏红花中的多种营养物质可以帮助提高人体的免疫力，预防感染和疾病。

藏红花泡水喝的副作用：

1. 过量食用会导致中毒：藏红花是一种强烈的香料，如果食用过量可能会导致中毒，出现头晕、恶心等症状。

2. 可能引起过敏：一些人可能对藏红花中的活性物质敏感，会出现过敏症状如皮肤瘙痒、呼吸困难等。

3. 藏红花最好不要在月经期间使用，因为它具有活血、促进月经的效果，过度使用可能会导致调经不当。

4. 藏红花是一种草药，如果正在服用其他药物，应遵医嘱服用，以避免可能的药物相互作用。