莲子芯泡水喝可以起到清热降火、生津润燥、滋补养颜等功效。莲子芯含有多种营养物质，如维生素B、矿物质和膳食纤维等，可以促进新陈代谢、增强免疫力、改善便秘等问题。此外，莲子芯还具有一定的镇静安神作用，可以帮助缓解焦虑、失眠等情况。总体来说，莲子芯泡水喝对于保护身体健康和美容养颜都有一定的好处。