铁观音茶一般泡三到五泡为宜，每泡时间不超过30秒钟。第一泡先冲洗茶叶，去除杂味；第二泡浸泡约10秒，让茶叶初步展开，享受清香；第三泡及以后，可适当延长浸泡时间，让茶叶更好地展开，味道更加浓郁。但也要根据个人口味和茶叶的质量来决定。