健身沱茶，又称普洱沱茶，是一种来自中国云南省普洱市的黑茶，历史悠久。据传说，健身沱茶起源于唐代，当时是供奉佛祖的茶，后来民间逐渐饮用并广泛传播。

明代时，普洱地区的茶叶开始出口至东南亚和南亚地区，成为中国茶叶的重要出口品种之一。清代时期，普洱茶在贡茶中的份量也逐渐增加。

20世纪50年代开始，普洱地区的茶农开始制作健身沱茶，并逐渐发展成为一种特色茶品。1980年代，中国大陆对外开放后，加上台湾和香港等地区的中华文化热，健身沱茶开始走向世界。

目前，健身沱茶已成为中国茶文化的一大代表，并广泛被大众所喜爱。