保靖黄金茶通常分为三个等级：一级黄金芽、二级黄金芽和三级黄金芽。一级黄金芽是最高等级，仅由嫩叶组成，茶叶形状完整，黄毫显著。二级黄金芽和三级黄金芽的茶叶叶龄逐渐增大，质量变差，黄毫颜色变浅。