湖南省保靖县的黄金茶是一种优质的茶品，具有很多营养价值和保健功效，主要包括：

1.预防心脑血管疾病：黄金茶富含茶多酚，茶多酚可以增强心脏的收缩力，增加冠状动脉血流量，降低血脂，有助于预防心脑血管疾病。

2.美容养颜：黄金茶中含有多种活性成分，如维生素C、E、茶多酚等，具有很强的抗氧化功能，能够抑制自由基的生成，有助于延缓衰老，减少皱纹和色斑。

3.清热解毒：黄金茶中含有黄酮类物质，可清热解毒，有助于减轻发热、头痛、咳嗽等症状。

4.减肥瘦身：黄金茶中的茶多酚可以促进脂肪的分解和代谢，有助于减少脂肪的积累，从而实现减肥瘦身的效果。

5.提高免疫力：黄金茶中含有的茶多酚、维生素C等成分能够提高人体的免疫力，增强人体对疾病的抵抗力。

总之，黄金茶具有多种保健功效，在日常生活中适当饮用有利于健康。