莲子心是莲子的中心部分，有很多的作用和用途，包括：

1. 补肾强脾：莲子心有很好的食疗作用，可以补肾强脾，增强身体的免疫力，有利于身体健康。

2. 镇静安神：莲子心含有大量的淀粉质和蛋白质，有助于调节神经系统，有镇静安神的作用。

3. 消肿止泻：莲子心中含有多种营养成分，有助于改善肠道功能，消除水肿，缓解腹泻等肠胃问题。

4. 美容养颜：莲子心中含有多种抗氧化物质和营养素，有助于改善皮肤质量，促进新陈代谢，有美容养颜的效果。

5. 改善胃口：莲子心可以提高人体的食欲，促进胃肠蠕动，有利于消化吸收营养。