苦丁茶有些能提高警觉性和注意力的作用，但是并没有明显的兴奋作用，其主要成分苦味苷和咖啡碱也不像咖啡因那样会使人兴奋。相反，苦丁茶有睡眠质量提高、舒缓神经等其他作用。