1. 清洗:将葡萄放在浅盘中,加入清水清洗葡萄表面的泥土和杂草。然后用清水冲洗干净。
2. 去除脐眼:用剪刀剪掉葡萄脐眼处的细蒂。
3. 分类:将葡萄分成成熟和未成熟两种。未成熟的葡萄可以单独放在盘子中,稍微晾干后食用。成熟的葡萄可以进一步处理。
4. 挑拣:挑选完整无缺的葡萄。葡萄上有疤痕或破损的容易变坏和感染细菌。
5. 包装:用纸巾或毛巾轻轻将葡萄包裹起来,然后将其放入塑料袋中。为了防潮和保鲜,可以在袋子里加入一些食盐。
6. 存储:将包好的葡萄放在冰箱的蔬菜室中,温度不超过7℃,防止葡萄变软和变坏。注意不要将葡萄放在其他食物的旁边,避免果汁和香味的交叉污染。
7. 延长保鲜期:在葡萄中加入一些食醋或柠檬汁,可以延长保鲜期。将葡萄连同纸巾一起浸泡在加有少量白醋或柠檬汁的水中,晾干后再包装储存。