麦冬是一种传统的中药材，具有清热润肺、滋阴养胃等作用。以下是麦冬的正确吃法：

1.泡水喝：将麦冬切碎后放入泡茶杯中，加入适量开水冲泡即可。建议每天喝一到两次，不宜过量。

2.炖汤煲粥：将麦冬与其他药材或食材一起炖汤或煲粥。例如，可以将麦冬、枸杞、玉竹等放入炖盅中，加入适量清水，以慢火慢炖2-3小时，可以享受到营养丰富的麦冬炖汤。

3.做成菜肴：将麦冬切成丝或丁，与肉类或蔬菜一起炒制。例如，可以将麦冬、木耳、鸡肉一起炒，这道菜既美味又营养。

需要注意的是，麦冬性质清凉，容易引起腹泻、腹胀等不适症状，因此在食用时应适量，不宜过量。同时，孕妇和脾虚湿重体质的人不宜食用。 在使用任何中药前，请咨询专业医生或药师的意见。