工夫茶和功夫茶都是中国茶文化中的关键词汇，主要区别在于：

1.发源地不同：工夫茶起源于福建和台湾，而功夫茶起源于广东和香港。

2.制作方法不同：工夫茶注重精细手工制作，茶叶选料和焙制都比较细致；功夫茶则是利用茶具和特定的泡茶技巧，注重茶的品质和沉淀度。

3.泡茶方式不同：工夫茶通常采用水温相对较高灌泡，别有一番滋味；功夫茶则是采用温水和不同的浸泡时间，茶汤清亮，淡雅宜人。

总体而言，这两种茶都是中国茶文化中的代表，但是可以根据个人口味和喜好选择适合自己的茶水饮品。