泡茶冲茶的步骤如下：

1. 准备茶具：选择合适的茶具，如茶杯、茶壶、茶盘等。

2. 准备茶叶：根据自己的口味选择合适的茶叶，放入茶壶中，每人约需 2 克至 3 克。

3. 清洗茶具：使用开水清洗茶具，使其变为温热状态，让茶汤更好的释放出来。

4. 加入水：烧开水，让其冷却至 80 度左右，再加入茶壶中，大约是 50 毫升水。

5. 预备放水：将茶杯加热。

6. 第一泡茶叶：将茶壶盖上，泡 5 秒左右，让茶叶焕发香气，并倒掉茶汤。

7. 第二泡茶叶：再次加入开水，泡 10-20 秒，使其慢慢沉淀。

8. 倒茶：将茶汤倒入加热好的茶杯中，享受浓郁的茶香。

9. 迭泡：重复第 7 至第 8 步，泡三到五次左右，直至茶叶无味之后再倒掉。

10. 冲水：将开水加入茶壶中，冲洗茶叶和茶壶。

11. 收拾茶具：清洗干净茶具，并晾干。

注意：每种茶的泡法不一样，需要根据茶的种类进行调整，以便先体验到茶的本味为主要目的。