是的，铁观音是一种半发酵的乌龙茶。它的制作工艺是将摘下的茶叶进行摊放晾凉，然后用篮子进行捣、揉、压，促进茶叶内部的细胞质和细胞壁的破碎，有利于揉捻后释放茶汁。接着进行低温摊放和高温烘干，这样茶叶就变成了半发酵状态，呈现出铁观音独特的香气和味道。