高桥银针是中国茶叶中的一种，属于白茶，产于福建省福鼎市高桥镇附近的山区。高桥银针采摘标准是只采取两片嫩芽，嫩芽呈银色，顶端带毫，外形细长挺拔，长约2.5-4cm，重约1-2克。高桥银针制作工艺采用“杀青-揉捻-晾霜-烘焙”四道工序，整个过程需在同一天完成，因此制作量很小，数量稀少，因而价格较高级。

高桥银针味淡清香，汤色清澈明亮，口感醇和爽口，茶汤清淡透亮、有“银针老到润”的韵味。具有降脂、清凉除热、增强免疫力、预防牙菌斑等功效。适合清茶爱好者采用瓷杯或玻璃杯冲泡，茶水不需糖与奶等多余物品调味，保留茶叶本身的天然芳香味道。