小青柑是指在柑橘中，橙子未成熟、果肉还是青色时就摘下晒干，制成的一种柑橘果品。小青柑也称干青柑、青皮柑、晒干柑、陈皮。其外形呈扁球形或卵圆形，皮薄短毛，青色或黄绿色，果肉鲜美，有一定的酸甜口感，同时具有极高的药用价值。小青柑具有开胃消食、化痰止咳、行气逐水、解毒除湿、凉血明目等多种功效，尤其对于胸痹、胸闷、脘腹胀满、食欲不振、腹泻等疾病有很好的缓解作用。小青柑作为一种食品兼药品，在家庭中广泛应用，是一种久负盛名的名贵柑橘果品。