牛蒡茶对肝病的作用主要体现在以下几个方面：

1.保护肝脏：牛蒡茶中含有一定量的挥发油和苦味酸，这些物质能够刺激肝脏分泌胆汁，促进肝脏排毒，有助于保护肝脏。

2.清热解毒：牛蒡茶中含有丰富的黄酮类物质，这些物质具有清热解毒的作用，能够降低肝脏的炎症反应，减轻肝脏负担。

3.补肝养血：牛蒡茶中还含有一定量的维生素B1、B2、B6、C和钾、钙等微量元素，这些物质能够补充肝脏所需的营养物质，有助于调节肝脏功能，提高肝脏的代谢能力。

4.降脂保健：一些研究显示，牛蒡茶中的挥发油和苦味酸具有降脂作用，可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，有助于降低肝脏负担，改善肝脏功能。

综上所述，适量饮用牛蒡茶有助于对抗肝病，并具有保健作用。但是，如果已经患有肝病，还是应该根据自己的情况选择合适的治疗方法，并在医生的指导下饮用牛蒡茶。