茅茶指的是用茅山茶叶制作的茶类饮品，茅山茶是全国十大名茶之一，出产于安徽省黄山之南的茅山区。茅茶具有清香扑鼻、甘甜爽口的特点，是浙江、江苏、上海等地方常见的饮品之一。茶叶萎凋后，用炭火烘焙，窨制而成，因此被称为“炭焙茶”，也叫做“茅山炭火证道”。茅茶具有清热解毒、润肺化痰、健脾消食等功效，有利于保健养生。